Vorspeise
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Burrata-Mousse
mit Rote Bete, Pistazien und Granatapfelkernen
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Jakobsmuschel-Carpaccio
mit Grapefruit und Korianderöl
Hauptspeise
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Gebratene Perlhuhnbrust
mit Zitronen-Kräuterjus, Püree von lila Kartoffeln und Marktgemüse
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Cremiges Safranrisotto
mit confierten Kirschtomaten und feinem Parmesan
Nachspeise
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Pistazienmousse
mit hausgemachtem Sauerkirschkompott
Burrata-Mousse
mit Rote Bete, Pistazien und Granatapfelkernen
Jakobsmuschel-Carpaccio
mit Grapefruit und Korianderöl
Gebratene Perlhuhnbrust
mit Zitronen-Kräuterjus, Püree von lila Kartoffeln und Marktgemüse
Cremiges Safranrisotto
mit confierten Kirschtomaten und feinem Parmesan
Pistazienmousse
mit hausgemachtem Sauerkirschkompott

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